炒黄金，也即进行黄金交易或投资，可以通过多种平台和网站进行。根据最新的信息，在中国炒黄金可以考虑以下一些正规平台：

1、万洲金业（www.wzg.com）：作为香港黄金交易所的成员，提供黄金交易服务。
2、金荣中国（www.jrjr.com）：另一个可选择的交易平台，同样为投资者提供贵金属交易服务。
3、晋峰金银业：也是一个知名的贵金属交易平台。
4、领峰贵金属（igoldtg.top/krHkvj）：该平台是香港黄金交易所的注册行员，拥有丰富的行业经验。
5、工商银行贵金属：上海黄金交易所的认证机构之一，适合希望在大陆进行交易的投资者。

这些平台都提供了在线交易的功能，并且具有一定的市场信誉。不过，选择炒黄金的网站时，您应该考虑以下几个因素：
平台的安全性和可靠性
交易费用和成本
客户服务的质量和支持
提供的教育资源和分析工具

同时，考虑到金融市场的波动性和风险，建议您在开始交易前充分了解相关知识，并评估自身的风险承受能力。如果您是新手，可能还需要模拟账户来练习，直到熟悉了操作流程并建立了自己的交易策略为止。

请确保在选择任何交易平台之前进行充分的研究，并注意防范网络诈骗和其他潜在的风险。此外，由于法规和市场情况可能会发生变化，请务必查阅最新的官方信息或咨询专业人士的意见。