在AI（Adobe Illustrator）中取消渐变可以通过以下步骤实现，具体取决于你要取消的对象类型和渐变应用方式：

方法1：直接删除渐变填充/描边
1、选择对象
使用选择工具（黑箭头 `V`）选中应用了渐变的对象。
2、清除渐变
打开 外观面板（`Shift + F6`）或 属性面板（窗口 属性）。
在填充/描边选项中，点击渐变缩略图，然后：
将填充/描边改为纯色（点击颜色面板中的单色）。
或直接点击 “无”（按 `/` 键快速设置无填充/描边）。

方法2：重置渐变滑块
如果只是想移除渐变中的颜色过渡，恢复为单色：
1、打开 渐变面板（`Ctrl + F9` / `Cmd + F9`）。
2、删除多余的色标：
选中色标，按键盘的 `Delete` 键。
仅保留一个色标，并设置为所需颜色。

方法3：通过透明度面板取消渐变透明效果
如果渐变是因不透明蒙版或混合模式产生的：
1、打开 透明度面板（`Shift + Ctrl + F10` / `Shift + Cmd + F10`）。
2、选中对象，点击 “释放不透明蒙版”（如有）。

方法4：使用吸管工具重置
1、选择目标对象。
2、使用 吸管工具（`I`）吸取一个无渐变的纯色对象。

注意事项
渐变网格对象：需用 网格工具（`U`）删除网格点（选中后按 `Delete`）。
扩展渐变：如果渐变已扩展（变成路径），需用 路径查找器（`Shift + Ctrl + F9`）合并或释放。

根据你的具体需求选择合适的方法。如果是其他AI工具（如AI绘画软件），通常只需将填充模式从“渐变”切换为“纯色”即可。