在Adobe Illustrator（AI）中，箭头工具并不是一个单独的工具，而是形状工具的一部分。你可以通过以下步骤来创建箭头：

1、选择工具箱中的“多边形工具”（Polygon Tool），或者按下键盘上的“O”键。

2、在画布上点击并拖动以创建一个多边形。或者点击画布以打开多边形选项对话框，在这里你可以设置边的数量和其他选项。

3、在弹出的对话框中，将边的数量设置为3，这样你就可以创建一个三角形。

4、创建三角形后，你可以使用旋转工具（快捷键R）来调整箭头的方向。

5、如果需要，可以使用直接选择工具（白色箭头）来调整锚点，从而改变箭头的形状。

6、若要使箭头看起来更像箭头，你可能需要添加额外的形状并调整它们的位置和大小。例如，你可以创建一个细长的矩形作为箭杆，然后将你的三角形放在矩形的一端，使其看起来像一个箭头。

7、使用对齐工具将三角形与矩形对齐。

8、你也可以使用钢笔工具或线条工具创建自定义箭头。

请注意，Illustrator没有单一的“箭头工具”，但你可以使用基本形状和变换工具创建箭头。

此外，Illustrator还提供了大量的箭头预设，可以在“线段工具”中找到。只需选择线段工具，然后在画布上点击并拖动以创建线段。在弹出的线段选项窗口中，可以勾选“箭头”选项，并选择你喜欢的箭头样式。

记住，Illustrator是一个非常灵活的设计软件，你可以根据自己的需求调整和组合形状，以创建各种各样的箭头设计。